* 열전도 : 금속은 열의 우수한 도체입니다. 이를 통해 스토브 탑이나 오븐의 열이 냄비 내부의 음식으로 빠르고 균등하게 옮길 수 있습니다.
* 열 분포 : 금속베이스는 냄비의 바닥을 가로 질러 열을 골고루 분배하여 핫스팟을 방지하고 요리조차 보장합니다.
* 내구성 : 금속은 강력하고 내구성이 뛰어나 정기적으로 사용되는 열과 마모를 견딜 수 있습니다.
* 청소의 용이성 : 금속은 청소하고 소독하기 쉽기 때문에 조리기구를위한 위생적 선택입니다.
특정 금속 사용 :
* 스테인레스 스틸 : 내구성, 열전도율 및 청소 용이성으로 인기가 있습니다.
* 알루미늄 : 경량, 빠르게 가열되며 저렴합니다.
* 구리 : 열 도체가 우수하지만 비싸고 신중한 유지 보수가 필요합니다.
* 주철 : 내구성이 뛰어나고 열이 잘 유지되며, 스틱이 아닌 표면을 만들기 위해 양념을 할 수 있습니다.
냄비의 기초를위한 금속 선택은 원하는 특성, 예산 및 요리 스타일에 따라 다릅니다.
