결과 화학적 변화의 예?

케이크를 굽는 :

반응물 : 밀가루, 설탕, 계란, 버터, 베이킹 가루 등

프로세스 : 성분을 섞어 오븐에서 굽을 때 화학적 변화 발생합니다. 오븐의 열은 다음과 같은 반응을 일으 킵니다.

* 밀가루 : 밀가루 젤라틴 화의 전분 분자는 케이크를 함께 고정시키는 구조를 형성합니다.

* 설탕 : 설탕은 카라멜 화되어 케이크의 갈색과 단맛에 기여합니다.

* 계란 : 계란의 단백질은 응고되어 확고한 질감을 만듭니다.

* 베이킹 파우더 : 베이킹 파우더는 이산화탄소 가스를 방출하여 케이크가 상승합니다.

결과 제품 : 완전히 새로운 물질 인 케이크가 형성됩니다. 원래 성분에 비해 질감, 색, 맛 및 냄새가 다릅니다. 원래 성분을 되 찾기 위해이 변경을 쉽게 뒤집을 수는 없습니다.

다른 예 :

* 불타는 나무 :나무는 재, 연기 및 가스로 바뀝니다.

* 녹는 철 :철은 산소 및 물과 반응하여 산화철 (녹)을 형성합니다.

* 계란 요리 :계란의 단백질은 구조를 바꾸어 단단하고 익힌 계란을 만듭니다.

* 음식 소화 :신체의 효소는 음식 분자를 작은 것로 분해합니다.

화학적 변화의 주요 지표 :

* 색상 변화 : 케이크는 베이킹 중에 갈색입니다.

* 가스 형성 : 베이킹 파우더는 이산화탄소 가스를 방출합니다.

* 냄새 변화 : 케이크는 독특하고 구운 아로마를 개발합니다.

* 열의 방출 또는 흡수 : 케이크는 베이킹하는 동안 열을 방출합니다.

이러한 변화는 모두 화학적 변화 의 예입니다 그것들은 원래 반응물과 다른 특성을 갖는 새로운 물질의 형성을 포함하기 때문이다.