다음은 고장입니다.
* 물은 극지 : 그것은 양의 끝 (수소)과 음성 끝 (산소)을 갖습니다. 이 극성은 물 분자가 서로 강한 수소 결합을 형성 할 수있게한다.
* 소수성 화합물은 비극성이다 : 그들은 상당한 양전하 또는 음전하가 부족합니다. 이것은 그들이 물 분자와 수소 결합을 형성하기가 어렵습니다.
* 반발 : 소수성 화합물은 물과 강한 결합을 형성 할 수 없기 때문에 물과의 접촉을 최소화하여 함께 클러스터링하는 경향이 있습니다. 이것은 "수비"효과를 만듭니다.
소수성 화합물의 예 :
* 지방과 기름 : 이들은 비극성이 아닌 탄화수소의 긴 사슬로 구성됩니다.
* 왁스 : 지방 및 오일과 유사하게 왁스도 비극성입니다.
* 많은 유형의 플라스틱 : 폴리에틸렌 및 폴리 프로필렌과 같은 플라스틱은 비극성 분자로 만들어집니다.
소수성의 결과 :
* 세포막의 형성 : 인지질과 같은 소수성 분자는 모든 살아있는 세포를 둘러싼 세포막을 형성하는 데 필수적입니다. 이 분자의 소수성 꼬리는 안쪽으로 향하여 세포의 물 내부를 외부의 물 환경에서 분리하는 장벽을 만듭니다.
* 용해도 : 소수성 화합물은 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 이것이 기름과 물이 섞이지 않는 이유입니다.
* 생물학적 시스템의 중요성 : 소수성은 단백질 폴딩, 효소 활성 및 세포 구조의 형성을 포함하여 많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을한다.
본질적으로, 소수성 화합물은 물을 "두려워"하는 분자이며, 대신 다른 비극성 분자와 상호 작용하는 것을 선호한다. 그들의 고유 한 특성은 광범위한 생물학적 및 화학 공정에 중대한 영향을 미칩니다.
