작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 알칼리 환경 : NAHCO3는 반응 혼합물에 알칼리성 환경을 만듭니다. 베네딕트의 시약 (구리 (II) 설페이트 함유)는 설탕과 반응하기 위해 알칼리성 환경이 필요하기 때문에 이것은 필수적이다.
2. 환경 감소 : NAHCO3의 알칼리도는 감소하는 데 도움이됩니다 베네딕트의 시약에서 구리 (II) 이온에서 구리 (II) 이온. 이 환원은 환원 설탕의 존재를 나타내는 착색 된 침전물의 형성에 중요하다.
3. 당의 가수 분해 : NAHCO3는 또한 수 크로스와 같은 특정 비 환원 당의 가수 분해를 도울 수 있습니다. 이 가수 분해는 비 환원 설탕을 환원 설탕 성분으로 분해하여 베네딕트의 시약과 반응 할 수 있습니다.
그러나 NAHCO3은 비 환원 설탕과 직접 반응하지 않기 위해 베네딕트의 테스트에서 색상 변화를 일으키지 않는다는 점에 유의해야합니다. . 주로 베네딕트 시약의 구리 (II) 이온에 대한 필요한 알칼리 환경을 주로 제공하여 존재하는 설탕과 반응합니다.
요약하면, 비 환원 당 반응에서 나트륨 카보네이트 용액의 목적은 다음과 같습니다.
* 알칼리성 환경을 제공하십시오.
* 베네딕트 시약에서 구리 (II) 이온의 감소를 용이하게한다.
* 비 환원 설탕의 가수 분해를 잠재적으로 지원합니다.
그것은 비 환원 설탕 자체와의 반응에 직접 관여하지 않습니다.
