이유는 다음과 같습니다.
* 효모는 살아있는 유기체입니다 : 효모 세포는 복잡한 유기 분자로 만들어집니다. 이산화탄소와 알코올 (발효 과정에서)에서 생존하고 생존하기 위해 설탕과 산소가 필요합니다.
* 과산화물은 강한 산화제입니다 : 과산화수소 (HATER)는 강력한 산화제입니다. 그것은 물과 산소로 쉽게 분해되어 살아있는 세포에 해로울 수있는 자유 라디칼을 방출합니다.
효모와 과산화물이 혼합 될 때 어떻게됩니까?
과산화물은 효모 세포를 죽일 가능성이 높습니다 . 과산화물의 강한 산화 특성은 세포막을 방해하고 내부 성분을 손상시켜 세포 사멸을 초래합니다.
주목하는 것이 중요합니다 : 이 반응은 테스트 튜브에서 볼 수있는 것처럼 전형적인 화학 반응이 아닙니다. 과산화물이 효모 세포에서 독성 제로 작용하는 생물학적 과정입니다.
특정 화학 반응을 찾고 있다면 다음에 대해 생각할 수 있습니다.
* 효모와 설탕 : 이것은 효모가 설탕을 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 고전적인 발효 반응입니다.
* 과산화물 및 기타 물질 : 과산화물은 물과 산소로 분해되어 카탈라아제 (많은 유기체에서 발견 된 효소)와 같은 다양한 화합물과 반응합니다.
효모 또는 과산화물에 대한 다른 질문이 있으면 알려주십시오.
