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순수한 물질은 특정 온도에서만 끓습니다.

그 진술은 대부분 사실 입니다 그러나 중요한 뉘앙스가 있습니다.

* 순수한 물질은 특정 끓는점을 가지고 있습니다. 이것은 주어진 압력 (일반적으로 표준 대기압)에서 사실입니다. 각각의 순수한 물질은 특징적인 끓는점을 가지며, 이는 특정 온도에서 액체에서 가스로 전환 될 것입니다.

* 압력은 끓는점에 영향을 미칩니다. 이것은 중요합니다! 물질의 끓는점은 증기 압력이 주변 압력과 같은 온도입니다. 따라서 압력이 높을수록 끓는점도 더 높습니다. 이것이 바로 물이 산 정상에서 낮은 온도에서 끓는 이유입니다.

* 불순물은 끓는점에 영향을 줄 수 있습니다 : 순수한 물질에는 정의 된 비등점이 있지만 불순물은 끓는점이 약간 변할 수 있습니다. 이는 다른 물질의 존재가 액체 내의 분자간 힘을 변화시켜 분자가 증기 상으로 빠져 나가기가 더 쉽거나 어려워지기 때문입니다.

결론 : 순수한 물질은 주어진 압력에서 특정 끓는점을 갖습니다. 그러나 끓는점은 압력과 불순물의 존재에 의해 영향을받을 수 있습니다.

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