큰 결정의 장점 :
* 표면적 하부 : 큰 결정은 작은 결정에 비해 표면적 대 부피 비율이 낮습니다. 이것은 표면 반응이 바람직하지 않은 응용 분야에 유리할 수 있습니다.
* 음식 보존 : 더 큰 결정은 빨리 녹을 가능성이 적어 보존 식품의 유효 기간이 길어집니다.
* 산업 공정 : 일부 산업 공정에서는 용해 속도가 느려집니다.
* 처리하기 쉬운 : 큰 결정은 특히 대량으로 다루고 측정하기가 더 쉽습니다.
* 개선 된 순도 : 큰 결정은 종종 성장하고 불순물을 배제하는 데 더 많은 시간이 있었기 때문에 더 높은 순도와 관련이 있습니다.
작은 결정의 장점 :
* 더 빠른 용해 : 작은 결정은 표면적 대 부피 비율이 더 높기 때문에 물에 더 빨리 용해 될 수 있습니다. 이것은 다음과 같은 빠른 해산이 필요한 응용 분야에 유리합니다.
* 요리 : 작은 소금 결정은 물에 더 빨리 녹아서 음식을 더 쉽게 양념 할 수 있습니다.
* 의료 응용 프로그램 : 일부 의료 응용 분야에서는 소금의 빠른 용해가 필요합니다.
* 더 나은 분산 : 작은 결정은 액체 또는 분말로 골고루 분산되기가 더 쉽습니다. 이는 다양한 응용 분야에서 중요 할 수 있습니다.
따라서 크고 작은 염화나트륨 결정 사이의 선택은 적용의 특정 요구에 달려 있습니다.
궁극적으로 최선의 선택은 의도 된 사용과 원하는 결과에 따라 다릅니다.
