1. 전해질 특성 :
* 염화나트륨은 전해질입니다 : 그것은 물에 용해되어 이온 (Na+ 및 Cl-)을 형성하여 전기를 전도 할 수 있습니다. 이 속성은 많은 생물학적 및 산업 과정에서 중요합니다.
* 수 크로스는 비 전해질입니다 : 그것은 물에 용해되지만 이온을 형성하지 않으므로 전기 전도성이 필요한 응용에 적합하지 않습니다.
2. 생물학적 기능 :
* 염화나트륨은 생명에 필수적입니다. 유체 균형, 신경 임펄스 전달 및 근육 기능을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.
* 수 크로스는 에너지의 원천입니다 : 칼로리를 제공하지만 클로라이드 나트륨과 같은 생물학적 중요성은 없습니다.
3. 화학적 특성 :
* 염화나트륨은 안정적인 화합물입니다 : 비교적 불활성이며 쉽게 분해되지 않습니다.
* 수 크로스는 탄수화물입니다 : 열에서 또는 산성 조건에서 분해 (예 :카라멜 화)에 취약합니다.
염화나트륨이 선호되는 위치 :
* 의료 솔루션 : 정맥 유체, 상처 청소를위한 식염수 용액 등
* 음식 보존 : 산세, 경화 등
* 산업 응용 : 전기 분해, 화학 생산 등
자당이 선호되는 예 :
* 음식과 음료 : 감미제, 식품 보존 (높은 설탕 함량) 등
* 제약 : 일부 약물, 정제의 부형제 등
요약 : 염화나트륨은 전기 전도도, 전해질 특성 및 생물학적 기능이 필요할 때 자당보다 선호됩니다. 자당은 감미 특성, 에너지 함량 및 식품 및 제약 응용 분야에서 사용하는 데 선호됩니다.
