동결 지점 우울증의 과학
* 소금은 물에 용해됩니다 : 염 (염화나트륨, NaCl)이 물에 첨가되면 이온 (Na+ 및 Cl-)에 용해됩니다.
* 물 구조의 파괴 : 이들 이온은 물 분자 사이의 정상 수소 결합의 형성을 방해한다. 이것은 얼음의 규칙적인 결정질 구조를 방해합니다.
* 냉동 지점을 낮추기 : 얼어 붙기 위해 물 분자는 이러한 조직화 된 수소 결합을 형성해야합니다. 소금 이온의 존재는 이들 결합을 형성하기가 더 어려워서 물이 얼어 붙기 위해서는 더 낮은 온도가 필요합니다.
어떻게 작동하는지 :
1. 소금 용해 : 소금은 항상 얼음 표면에 존재하는 액체 물의 얇은 층에 용해됩니다.
2. 이온은 결합을 방해합니다 : 용해 된 이온은 얼음의 조직화 된 구조를 형성하려는 물 분자를 방해한다.
3. 물을 더 냉각시켜야합니다 : 얼어 붙기 위해서는 물 분자를 더 냉각시켜 염분에 의한 파괴를 보상하기 위해 더 냉각되어야합니다. 이로 인해 동결 점이 낮습니다.
중요한 참고 : 첨가 된 소금의 양은 동결 지점 우울증에 영향을 미칩니다. 소금이 많으면 얼어 붙는 점을 의미합니다. 그러나 물에 얼마나 많은 소금을 녹일 수 있는지에는 한계가 있습니다.
실제 응용 프로그램 :
* 도로 : 소금은 일반적으로 도로와 보도에서 얼음을 녹이는 데 사용됩니다.
* 아이스크림 만들기 : 아이스크림 제조업체의 얼음 욕조에 소금이 첨가되어 얼음의 얼어 붙은 지점을 낮추어 아이스크림을 더 빨리 얼리는 데 도움이됩니다.
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