단일 공식이없는 이유는 다음과 같습니다.
* 다양한 맛 : 바닐라에서 딸기, 고기 노트에 이르기까지 수많은 인공 맛이 있습니다. 각 맛은 고유 한 화학 물질의 혼합이 필요합니다.
* 맛의 복잡성 : 맛은 냄새, 맛 및 질감을 포함하는 다중 감각 경험입니다. 인공 향료는 이러한 감각에 기여하는 화학 화합물을 모방하여 공식을 복잡하게 만듭니다.
* 독점 공식 : 회사는 풍미 공식을 비밀로 비밀로 유지합니다.
단일 공식 대신 인공 풍미에서 발견되는 일반적인 화학 화합물의 예는 다음과 같습니다.
* 에스테르 : 이들은 종종 에틸 아세테이트 (사과) 또는 에틸 부티레이트 (파인애플의 경우)와 같은 과일 맛을 만드는 데 사용됩니다.
* Aldehydes : 이 화합물은 감귤, 꽃 및 매운 맛에 기여할 수 있습니다.
* 케톤 : 이들은 Raspberry Ketone과 같은 달콤하고 과일 맛을 제공 할 수 있습니다.
* 산 : 이들은 구연산이나 말산과 같은 탱크 또는 신맛을 더할 수 있습니다.
주목하는 것이 중요합니다 : 인공 향료에 사용되는 정확한 성분과 비율은 제조업체와 원하는 맛에 따라 크게 다릅니다.
