다음은 고장입니다.
* 지방과 기름 글리세롤 및 장쇄 지방산의 에스테르 인 트리글리세리드입니다.
* 수산화 나트륨 (NaOH) 또는 수산화 칼륨 (KOH) 강한베이스입니다.
* 이들 염기가 트리글리세리드와 반응하면 에스테르 결합을 깨고 글리세롤을 방출하고 지방산 염을 형성한다. 이 소금은 우리가 soap 로 알려진 것입니다 .
비누화의 화학 방정식은 다음과 같습니다.
트리글리세리드 + 3 NaOH → 글리세롤 + 3 비누 (지방산 나트륨 염)
요약 :
* 반응물 : 지방/오일 (트리글리세리드) 및 NAOH/KOH.
* 제품 : 비누와 글리세롤.
