다음은 고장입니다.
* 지방 글리세롤 및 지방산의 에스테르 인 트리글리세리드입니다.
* 수산화 나트륨 (Naoh)는 강력한 기초입니다.
* 비누화 트리글리세리드의 에스테르 결합이 수산화 나트륨으로부터 수산화물 이온 (OH-)에 의해 파손되는 가수 분해 반응이다.
반응은 다음과 같습니다.
* 비누 :지방산의 나트륨 염.
* 글리세롤 :trihydroxy 알코올.
여기 단순화 된 화학 방정식이 있습니다 :
트리글리세리드 + 3 NaOH → 3 비누 + 글리세롤
요약 : 지방과 수산화 나트륨 사이의 반응은 지방 분자를 비누와 글리세롤로 분해합니다.
