* 베네딕트 시약 : 이것은 포도당, 과당 및 유당과 같은 설탕을 감소시킬 때 가열 될 때 녹색, 노란색, 주황색 또는 빨간색으로 변하는 파란색 용액입니다. 실험실 설정에 종종 사용됩니다.
* Fehling의 해결책 : 베네딕트의 시약과 유사하게, Fehling의 솔루션은 또한 설탕을 감소시킬 때 색상을 변화시키는 파란색 용액입니다. 베네딕트 시약보다 약간 덜 일반적입니다.
* Clinitest 정제 : 이 정제는 소변에서 포도당을 감지하기 위해 간단한 테스트에 사용됩니다. 그들은 포도당과 반응하여 색 변화를 일으킨다.
* 요오드 용액 : 설탕에 특이적인 것은 아니지만 요오드 용액을 사용하여 복잡한 탄수화물 인 전분을 테스트 할 수 있습니다. 전분이있을 때 푸른 블랙이 변합니다.
다른 테스트는 다른 유형의 설탕에 민감하다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 베네딕트의 시약은 자당과 같은 비 환원 설탕의 존재를 감지하지 못합니다.
사용 된 특정 화학 물질은 시험중인 설탕의 유형과 원하는 수준의 감도에 따라 달라집니다.
