1. 증발 : 이것은 액체의 표면에서 발생하는 점진적인 과정입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
* 운동중인 분자 : 액체 분자는 서로 끊임없이 움직이고 충돌하고 있습니다.
* 탈출 속도 : 표면의 일부 분자는 액체에 잡고있는 매력을 극복하기에 충분한 에너지를 가지고 있습니다. 그들은 가스 분자로서 공기로 탈출합니다.
* 증발에 영향을 미치는 요인 : 온도 (따뜻한 액체가 더 빨리 증발), 표면적 (표면적이 더 큰 분자가 탈출 할 수 있음)과 습도 (습도가 높을수록 증발 속도)는 모두 증발 속도에 영향을 미칩니다.
2. 끓는 : 이것은 액체 전체에서 발생하는 더 빠른 과정입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
* 액체 가열 : 액체를 가열하면 분자의 운동 에너지를 증가시킵니다.
* 끓는점에 도달 : 비등점이라는 특정 온도에서, 액체의 증기압은 주변 대기압과 동일합니다.
* 거품 형성 : 액체의 분자는 압력을 함께 유지하기에 충분한 에너지를 가지고 있으며, 액체 내에 증기의 기포를 형성합니다.
* 빠른 기화 : 거품이 표면으로 올라가서 버스트하여 증기를 공기로 방출합니다.
요약 : 증발과 끓는 것은 액체 분자가 자유롭게 파괴되어 가스 분자가 될 수있는 충분한 에너지를 얻는 것을 포함합니다. 증발은 표면에서 천천히 발생하는 반면 끓는 것은 끓는점의 액체 전체에서 빠르게 발생합니다.
