이당류는 2 개의 단당류 의 화학적 결합에 의해 형성된다. . 이 결합은 glycosidic Linkage 라는 과정을 통해 발생합니다 , 물 분자가 제거되고 (탈수 합성), 2 개의 단당류는 공유 결합에 의해 함께 결합된다.
