1. 극성 :
- 물 분자는 polar 입니다 . 이것은 그들이 약간 양의 말단 (수소 원자 근처)과 약간 음의 끝 (산소 원자 근처)을 가지고 있음을 의미합니다.
-이 극성을 사용하면 물이 다른 극성 분자 및 이온과 강하게 상호 작용하여 효과적으로 차별화되어 용해시킬 수 있습니다.
2. 수소 결합 :
- 물의 극성 특성은 또한 수소 결합을 형성 할 수있게합니다 다른 분자와 함께.
-이 결합은 한 물 분자의 약간 양성 수소 원자와 다른 물의 약간 음의 산소 원자 사이의 강력한 관광 명소입니다.
- 수소 결합은 물의 높은 끓는점과 광범위한 물질을 용해시키는 능력에 기여합니다.
3. 유니버설 용매 :
- 물은 종종 Universal Solvent 라고 불립니다 다음을 포함하여 다양한 물질을 녹일 수 있기 때문입니다.
- 소금 : 물의 극성은 이온을 둘러싸고 분리하여 용해시킬 수있게합니다.
- 설탕 : 물은 설탕 분자와 수소 결합을 형성하여 분리하여 용해시킵니다.
- 가스 : 산소 및 이산화탄소와 같은 일부 가스는 물에 용해되어 수생 생물에 필수적입니다.
예 :
* 물에 용해되는 소금 : 양성 나트륨 이온 (Na+)은 물 분자의 음성 산소 끝에 끌리며, 음성 클로라이드 이온 (Cl-)은 양성 수소 말단에 끌린다. 이 매력은 소금 결정을 함께 유지하는 이온 결합을 극복하여 용해시킵니다.
* 물에 용해되는 설탕 : 물 분자는 당 분자와 수소 결합을 형성하여 분리하여 물 전체에 분산시킵니다.
중요한 참고 : 물은 많은 물질에 대한 훌륭한 용매이지만 보편적 인 용매는 아닙니다. 비극성이 아닌 오일 및 지방과 같은 모든 물질을 녹일 수는 없습니다.
요약하면, 물의 극성, 강한 수소 결합 및 광범위한 물질과 상호 작용하는 능력은 우수한 용매가됩니다. 이것은 다음을 포함하여 많은 생물학적 및 화학 공정에 필수적입니다.
* 살아있는 유기체에서 영양소와 폐기물을 운반합니다
* 화학 반응 촉진
* 평생 동안 안정적인 환경을 유지합니다
