이유는 다음과 같습니다.
* 화학 구조 : 비타민의 분자 구조는 특성과 기능의 주요 결정 요인입니다. 실험실 합성은 자연 발생 비타민과 동일한 구조를 만드는 것을 목표로합니다.
* 입체 화학 : 비타민은 종종 다른 입체 이성질체에 존재하는데, 이는 동일한 원자를 가진 분자이지만 공간에서 다르게 배열됩니다. 합성 및 천연 비타민 모두 생물학적으로 활성화 되려면 올바른 입체 소체 형태 여야합니다.
* 순도 : 현대 합성 방법은 매우 정확하며 순도가 매우 높은 비타민을 생산할 수 있습니다. 이것은 합성 비타민이 행동에 영향을 줄 수있는 다른 분자로 오염 될 가능성이 적다는 것을 의미합니다.
그러나 고려해야 할 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
* 생체 이용률 : 합성 비타민은 동일한 화학적 구조를 가지고 있지만 생체 이용률 (신체가 얼마나 잘 흡수되고 사용되는지) 자연 비타민과 다를 수 있습니다. 이것은 다른 결합 특성, 캡슐화 또는 기타 요인 때문일 수 있습니다.
* 전반적인 효과 : 일부 연구에 따르면 특정 천연 비타민은 기본 화학 구조를 넘어서 자연 공급원에 다른 화합물의 존재로 인해 추가로 유익한 효과가 있습니다. 이것은 종종 "매트릭스 효과"라고합니다. 그러나 이러한 효과의 정도를 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
전반적으로, 다음과 같이 주목하는 것이 중요합니다.
* 실험실 합성 비타민은 일반적으로 안전하고 효과적입니다. 그들은 종종 보충제와 강화 식품에 사용됩니다.
* 비타민의 천연 공급원은 더 넓은 영양소와 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다.
* 비타민을 얻는 가장 좋은 방법은 다양한 과일, 야채 및 통 곡물을 포함하는 균형 잡힌 식단을 통한 것입니다.
비타민 섭취 및 보충에 대한 개인화 된 조언을 위해 의료 전문가와 상담하는 것이 항상 권장됩니다.
