* 산 : 산성 용액 (낮은 pH)에서, 안토시아닌은 전형적으로 빨간색으로 변합니다 , 분홍색 , 또는 오렌지 .
* 베이스 : 기본 용액 (높은 pH)에서 안토시아닌은 일반적으로 blue 으로 이동합니다. , 보라색 , 또는 녹색 .
여기 단순화 된 분류가 있습니다 :
| pH 수준 | 안토시아닌과 색상 |
| --- | --- |
| 매우 산성 (pH 1-2) | 빨간색 |
| 산성 (pH 3-5) | 핑크/오렌지 |
| 중성 (pH 6-7) | 보라색/파란색 (특정 안토시아닌에 따라) |
| 기본 (pH 8-10) | 파란색/녹색 |
| 매우 기본 (pH 11-14) | 녹색/노란색 |
중요한 참고 :
* 정확한 색상 변화는 존재하는 특정 안토시아닌에 따라 다릅니다. 안토시아닌에는 여러 가지 유형이 있으며 각각 약간 다른 색상 특성이 있습니다.
* 일부 안토시아닌은 위에서 설명한대로 풀 컬러 스펙트럼을 표시하지 않을 수 있습니다.
예 :
* 붉은 양배추 : 일반적인 예, 붉은 양배추 주스는 산성 용액에서 빨간색으로 변하고 기본 용액에서는 파란색으로 변합니다.
* 히비스커스 꽃 : 이 꽃에는 안토시아닌이 포함되어있어 pH에 따라 색이 변할 수있어 화려한 색조가 생깁니다.
특정 안토시아닌 사례 또는 색 반응을보다 자세히 탐색하고 싶다면 알려주세요!
