이유는 다음과 같습니다.
* 활성 사이트 특이성 : 카탈라아제는 과산화수소의 구조에 완벽하게 맞도록 형성되고 하전되는 매우 특이적인 활성 부위를 가지고 있습니다. 이 정확한 적합은 효소가 기질에 결합하고 파괴 반응을 촉매 할 수있게한다.
* 반응 메커니즘 : 카탈라아제는 철분 함유 헴 그룹과 관련된 독특한 메커니즘을 사용하여 과산화수소를 물과 산소로 분해합니다. 이 메커니즘은 과산화수소에 최적화되어 있으며 다른 분자를 쉽게 수용하지 않습니다.
카탈라아제는 때때로 알킬 히드로페 옥사이드와 같은 다른 분자에 대한 활성을 나타낼 수 있지만 , 과산화수소에 대한 작용에 비해 훨씬 덜 효율적입니다. 이것은 다음을 의미합니다.
* 반응 속도가 훨씬 느립니다.
* 이러한 다른 기질에 대한 효소의 친화력은 훨씬 낮다.
따라서, 카탈라아제는 다른 분자와 상호 작용할 수 있지만, 주요 기능은 과산화수소를 분해하는 것입니다. 이 반응성 산소 종의 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 효소입니다.
