물 :
* Polar : 물 분자는 산소와 수소 원자 사이의 전자의 고르지 않은 공유로 인해 구부러진 형태를 갖는다. 이것은 산소 원자에 부분 음전하를 생성하고 수소 원자에 부분 양전하를 생성하여 분자를 극성으로 만듭니다.
* 강한 수소 결합 : 물 분자는 서로 강한 수소 결합을 형성하여 응집력있는 네트워크를 만듭니다.
비극성 분자 :
* 비극성 : 비극성 분자는 전자가 골고루 분포되어있어 전체 전하 분리가 없습니다. 그들은 극성 분자에서 발견되는 부분 양성 및 음전하가 부족합니다.
* 약한 분자간 힘 : 비극성 분자는 수소 결합보다 훨씬 약한 런던 분산 세력과 같은 약한 힘을 통해 상호 작용합니다.
비극성 분자가 물에 녹지 않는 이유 :
1. 매력 부족 : 수질 분자는 수소 결합을 통해 서로에게 강력하게 끌린다. 그들은 비극성 분자와의 상당한 매력적인 상호 작용을 형성 할 수 없으며, 이는 수소 결합에 필요한 부분 전하가 부족합니다.
2. 에너지 페널티 : 비극성 분자를 물에 용해 시키려면 물 분자 사이의 수소 결합이 파손되어 상당한 에너지가 필요합니다. 이 과정은 에너지 적으로 불리합니다.
3. "처럼 녹인 것처럼": "같은 것처럼"원리는 유사한 분자간 힘을 가진 물질이 서로 녹는 경향이 있다고 말합니다. 물은 극성이 높고 비극성 분자는 분자간 힘이 약하기 때문에 호환되지 않습니다.
본질적으로, 물의 강한 극성 특성과 비극성 분자의 극성 부족은 분자간 힘에서 불일치를 만듭니다. 이것은 비극성 분자가 물에 용해되기에 활력이 넘치게 만듭니다. .
예 : 오일은 비극성 물질이며 물과 혼합되지 않습니다. 기름과 물을 혼합하려고 할 때는 별개의 층으로 분리됩니다. 이것은 물 분자가 오일 분자보다 서로 더 끌리기 때문입니다.
