1. 온도 :
* 최적의 온도 : 효소는 가장 잘 작동하는 최적의 온도를 가지고 있습니다.
* 온도 증가 : 한 지점까지 온도가 증가하면 효소 활성이 높아집니다. 이는 열이 분자가 충돌하고 반응 할 수있는 더 많은 에너지를 제공하기 때문입니다.
* 과도한 온도 : 최적의 온도를 넘어서, 열은 효소를 변성시켜 모양을 바꾸고 비활성화 할 수 있습니다.
2. pH :
* 최적 pH : 각 효소는 가장 효율적으로 작동하는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다.
* 최적의 pH :의 편차 pH의 변화는 효소의 구조를 방해하고 그 활성에 영향을 줄 수 있습니다. 극한의 pH 값은 효소를 변성 할 수 있습니다.
3. 기질 농도 :
* 낮은 농도 : 낮은 기질 농도에서, 효소 반응 속도는 기질 농도에 직접 비례한다.
* 고농도 : 기질 농도가 증가함에 따라, 반응 속도는 결국 고원 될 것이다. 이는 효소 분자의 모든 활성 부위가 기질로 포화되기 때문입니다.
