이유는 다음과 같습니다.
* 식초는 주로 아세트산 (CH3COOH)으로 구성됩니다. 아세트산은 탄소를 함유하고 있지만, 유기 화합물의 정의 요소로 간주되지 않는 수소와 산소를 함유한다.
* 유기 화합물은 종종 산소, 질소 및 황과 같은 다른 원소와 함께 탄소 및 수소를 함유 한 화합물로 정의됩니다. 식초의 구조는이 정의에 적합하지만, 1 차 성분 인 아세트산은 일반적으로 간단한 구조와 많은 유기 화합물과 관련된 복잡성 부족으로 인해 무기로 분류됩니다.
그러나
* 식초에는 종종 설탕과 아미노산과 같은 소량의 유기 화합물이 포함되어 있습니다. 이 미량 화합물은 식초를 만드는 데 사용되는 발효 과정에서 유래됩니다.
* 유기와 무기의 경계는 흐릿해질 수 있습니다. 아세트산과 같은 일부 화합물은 회색 영역에 떨어집니다.
궁극적으로 식초에는 일부 유기 성분이 포함되어 있지만, 주요 성분 인 아세트산은 무기로 간주됩니다.
