이것은 에스테르 화 반응 입니다 . 화학 방정식은 다음과 같습니다.
choocooh (아세트산) + ch₃oh (메탄올) ⇌ ch₃cooch₃ (메틸 아세테이트) + h₂o (물)
설명 :
* 아세트산 (ch hascooh)에는 카르 복실 그룹 (-cooh)이 있습니다.
* 메탄올 (ch aoh)에는 하이드 록실 그룹 (-oh)이 있습니다.
* 반응에서, 아세트산의 카르 복실 그룹으로부터의 수소는 메탄올의 하이드 록 실기와 결합하여 물 (HATER)을 형성한다.
* 분자의 나머지 부분은 결합하여 메틸 아세테이트 를 형성합니다. (ch₃coochoo), 에스테르.
이 반응은 가역적이므로 양방향으로 진행할 수 있습니다. 그러나, 강산 촉매 (황산과 같은)의 존재 하에서, 평형은 메틸 아세테이트의 형성을 선호하기 위해 이동한다.
