1. 용해 : 당 분자는 고체 당 결정에서 용액으로 지속적으로 용해되고 있습니다.
2. 결정화 : 용액으로부터의 당 분자는 고체 설탕 결정에 지속적으로 다시 밀집되고있다.
이 두 과정은 동일한 속도로 발생하며, 이는 설탕 용해 속도가 설탕 결정화 속도와 동일하다는 것을 의미합니다. 이 동적 균형은 포화 용액을 정의하는 것입니다. 용액은 해당 온도에서 더 이상 용해 된 설탕을 유지할 수 없습니다.
1. 용해 : 당 분자는 고체 당 결정에서 용액으로 지속적으로 용해되고 있습니다.
2. 결정화 : 용액으로부터의 당 분자는 고체 설탕 결정에 지속적으로 다시 밀집되고있다.
이 두 과정은 동일한 속도로 발생하며, 이는 설탕 용해 속도가 설탕 결정화 속도와 동일하다는 것을 의미합니다. 이 동적 균형은 포화 용액을 정의하는 것입니다. 용액은 해당 온도에서 더 이상 용해 된 설탕을 유지할 수 없습니다.
