화학 방정식 :
3 Nahco 3 (aq) + C 6 H 8 o 7 (aq) → 3 Co 2 (g) + 3 H 2 o (l) + na 3 c 6 h 5 o 7 (AQ)
설명 :
* Citric Acid (c 6 H 8 o 7 ) : 3 개의 카르 복실기 (-COOH)를 갖는 약한 유기산.
* 중탄산 나트륨 (Nahco 3 ) : 중탄산염 이온을 쉽게 방출하는베이스 (HCO <서브> 3 - ).
단계 :
1. 양성자 전달 : 수소 이온 (h + 구연산으로부터)는 중탄산염 이온과 반응한다 (HCO 3 - 중탄산 나트륨에서.
2. 이산화탄소 형성 : 중탄산염 이온은 이산화탄소로 분해됩니다 (Co 2 ) 및 물 (H 2 영형).
3. 시트륨 형성 : 나머지 나트륨 이온 (na
+
) 중탄산 나트륨으로부터 구연산염 이온과 결합 (C 6 h 5 o 7
관찰 :
* 피즈와 버블 링 : 반응은 이산화탄소 가스를 생성하여 피즈와 버블 링을 유발합니다.
* 열 생성 : 반응은 약간 발열이므로 소량의 열을 방출합니다.
* pH의 변화 : 산성 시트르산이 염기 나트륨 중탄산 나트륨에 의해 중화되기 때문에 반응은 pH를 중성으로 이동시킨다.
응용 프로그램 :
* 베이킹 : 이 반응은 베이킹에 사용되어 케이크와 쿠키의 상승 효과를 만듭니다.
* 청소 : 반응은 표면에서 미네랄 퇴적물과 그리스를 제거하는 데 사용될 수 있습니다.
* 의학 : 구연산과 중탄산 나트륨은 소화 불량과 가슴 앓이를 완화하기 위해 제산제로 사용됩니다.
안전 예방 조치 :
* 화학 물질을 처리 할 때 항상 적절한 안전 조치를 사용하십시오.
* 눈과 피부와의 접촉을 피하십시오.
* 잘 통풍이 잘되는 지역에서 일하십시오.
