1. 음식은 위장으로 들어갑니다 : 음식의 존재는 위를 유발하여 HCL을 방출하여 매우 산성 환경을 만듭니다.
2. 키임은 십이지장으로 들어갑니다 : 음식이 무너지면서, 그것은 Chyme이라는 반 액체 혼합물을 형성합니다. 교향이 위를 떠나 십이지장 (소장의 첫 번째 부분)으로 들어가면 중화 과정이 시작됩니다.
3. 췌장은 중탄산염을 방출합니다 : 췌장은 십이지장으로 들어가는 산성 kyme을 감지하고 중탄산염 이온이 풍부한 췌장 주스를 방출합니다.
4. 중화 반응 : 중탄산염 이온 (HCO3-)은 HCL로부터의 산성 수소 이온 (H+)과 반응하여 탄산산 (H2CO3)을 형성한다. 이 반응은 탄산이 약산이고 물 (H2O)과 이산화탄소 (CO2)로 더 나눌 수 있기 때문에 중요합니다.
5. 중화 : 반응은 키임의 산도를 효과적으로 중화시켜 소장에서 소화 과정이 계속 될 수있게한다.
중화 반응의 화학 방정식은 다음과 같습니다.
HCO3- + H + → H2CO3 → H2O + CO2
중화가 필요한 이유는 무엇입니까?
* 소장 보호 : 소장의 효소는 제대로 기능하기 위해 약간 알칼리성 환경이 필요합니다. 산성 키임을 중화하면 장 안감의 손상을 방지합니다.
* 효소 활성 최적화 : 산성 키임을 중화하면 췌장 효소 (리파제, 아밀라제 및 프로테아제와 같은)가 소장에서 식품을 효율적으로 분해 할 수 있습니다.
참고 : 중화 과정은 산도와 알칼리도 사이의 섬세한 균형을 유지하기 위해 신체에 의해 엄격하게 조절됩니다. 이 균형이 중단되면 가슴 앓이, GERD 또는 소화성 궤양과 같은 조건으로 이어질 수 있습니다.
