이유는 다음과 같습니다.
* 용해도는 "용해와 같은 것처럼"를 기반으로합니다 이것은 비슷한 극성을 가진 물질이 서로 녹을 가능성이 더 높다는 것을 의미합니다.
* 설탕 (Sucrose)은 극성입니다. 강한 쌍극자 모멘트를 만드는 많은 하이드 록실 그룹 (-oh)이 있습니다.
* 톨루엔은 비극성입니다. 비교적 낮은 쌍극자 모멘트가있는 탄화수소입니다.
설탕은 극성이고 톨루엔은 비극성이 아니기 때문에 용해와 호환되지 않습니다.
이렇게 생각하십시오 : 당신은 물 (극)와 오일 (비극성)이 혼합 될 것으로 기대하지 않으며, 여기에는 동일한 원칙이 적용됩니다.
