이유는 다음과 같습니다.
* 아세톤-바이 설 파이트 아세톤이 바이 설 파이트 나트륨 (NAHSOA)과 반응에 의해 형성된 화합물이다. 이 반응은 안정한 부가 물을 형성하며, 여기서 바이 설 파이 이온은 아세톤의 카르 보닐기에 첨가된다.
* HCl 강한 산입니다. 아세톤-바이 설파이트 용액에 첨가 될 때, 이슬화 물 이온 (HSOA)을 양성자하여 황산 (HASOA)을 형성한다.
* 황산산 불안정하고 이산화황 (So₂) 가스로 쉽게 분해됩니다 및 물 (HATER).
전체 반응은 다음과 같이 요약 될 수 있습니다.
(ch =) ₂C =O + nahso₃ → (ch₃) ₂C (OH) so₃a (아세톤-바이 설파이트)
(ch () ₂C (OH) so₃a + hcl → (ch₃) ₂c =o + h₂so₃ + naCl
h₂so₂ → so₃ + h₂o
따라서, 이산화황의 특징적인 매운 악취는이 반응의 명확한 지표이다.
