* 새로운 물질이 형성됩니다 : 빵이 토스트되면 빵의 탄수화물은 Maillard 반응으로 알려진 복잡한 일련의 화학 반응을 겪습니다. 이 반응은 갈색, 아로마 및 토스트의 향을 담당하는 새로운 화합물을 형성합니다.
* 돌이킬 수없는 변화 : 토스트의 갈색은 돌이킬 수 없습니다. 구운 빵을 원래 흰색 상태로 돌릴 수는 없습니다.
왜 신체적 변화가 아닌지 :
* 물리적 변화에는 화학적 조성을 바꾸지 않고 물질의 형태 나 외관을 변경하는 것이 포함됩니다. 예를 들어 얼음이 녹거나 바위를 분쇄합니다.
* 토스트 중에 빵의 질감과 모양이 바뀌는 동안 빵의 화학적 구성은 근본적으로 변경됩니다.
요컨대, 토스트와 관련된 화학 반응은 새로운 물질을 만들어 화학적 변화로 만듭니다.
