식초 아세트산의 희석액, 일반적으로 약 4-5% 아세트산입니다. 식초의 pH는 일반적으로 약 2.4-3.4입니다.
시트르 산 트리 프로산으로, 방출 될 수있는 3 개의 산성 수소 원자가 있음을 의미합니다. 화학적 공식은 C6H8O7입니다. 구연산의 1% 용액의 pH는 약 2.1-2.3입니다.
따라서 구연산은 식초보다 pH가 낮으므로 산도가 높습니다.
여기에 비교가 있습니다 :
| 산 | 화학식 | 전형적인 농도 | pH |
| --- | --- | --- | --- |
| 식초 | 아세트산 (CH3COOH) | 4-5% | 2.4-3.4 |
| 구연산 | C6H8O7 | 1% | 2.1-2.3 |
참고 : 식초와 구연산의 산도는 농도 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
