글리세롤 + 3 지방산 → 트리 아실 글리세롤 + 3 물
더 자세한 설명은 다음과 같습니다.
1. 지방산의 활성화 : 지방산은 먼저 코엔자임 A (COA)에 부착하여 지방 아실 -CoA를 형성함으로써 활성화된다. 이 반응은 ATP의 에너지가 필요합니다.
글리세롤 -3- 포스페이트 형성 : 글리세롤 -3- 포스페이트는 글리세롤 및 ATP로부터 형성된다.
3. 글리세롤 -3- 포스페이트의 아실화 : 활성화 된 지방 아실 -CoA 분자는 한 번에 하나씩 글리세롤 -3- 포스페이트 분자에 부착된다. 이것은 모노 아실 글리세롤 포스페이트,이어서 디아 실 글리세롤 포스페이트 및 마지막으로 트리 아실 글리세롤을 형성합니다.
4. 인산염의 가수 분해 : 포스페이트 그룹을 트리 아실 글리세롤 포스페이트로부터 제거하여 최종 트리 아실 글리세롤 분자를 생성 하였다.
여기 단순화 된 버전이 있습니다 :
- 글리세롤 트리글리세리드 분자의 골격 역할을합니다.
- 지방산 에스테르 연결을 통해 글리세롤 골격에 부착된다 , 과정에서 물 분자를 방출합니다.
참고 : 이 반응은 acyltransferases라는 효소에 의해 촉매된다 글리세롤 분자의 상이한 위치에 특이 적이다.
전반적으로, 트리 아실 글리세롤 합성은 글리세롤과 지방산을 결합하여 중성 지방 분자를 형성하는 탈수 반응입니다.
