이유는 다음과 같습니다.
* 카르 복실 그룹 : 이 기능성 그룹은 산소 원자에 이중 결합 된 탄소 원자를 갖고 하이드 록실기 (-OH)에 단일 결합을 갖는다.
* 양성자 기증 : 카르 복실 그룹의 하이드 록실 그룹의 수소 원자는 산성이다. 이것은 양성자 (H+)로 쉽게 기증 될 수 있음을 의미합니다.
* 물의 산도 : 지방산이 물에 용해 될 때, 카르 복실기는 물 분자에 양성자를 기증하여 히드로 늄 이온 (H3O+)을 형성 할 수있다. 하이드로 늄 이온의 존재는 산성 용액을 정의하는 것입니다.
요약하면, 양성자를 기증하는 능력을 갖는 카르복실기의 존재는 지방산에 산성 성질을주는 것입니다. .
