이유는 다음과 같습니다.
* 구조 : 젖산 (CH3CH (OH) COOH)는 카르복실기 (-COOH) 및 하이드 록실기 (-OH)를 함유한다. 이들 그룹은 산소와 수소 사이의 전기 음성 차이로 인해 매우 극성입니다.
* 전기 음성 : 산소는 수소와 탄소보다 훨씬 더 전기 음성입니다. 이것은 산소 원자에 부분 음전하 (Δ-)와 수소 원자에 부분 양성 전하 (Δ+)를 생성합니다.
* 비대칭 : 분자는 비대칭 적이며, 이는 극 그룹이 균등하게 분포되지 않는다는 것을 의미한다. 이 비대칭은 분자의 전반적인 극성에 더 기여합니다.
이 극성기의 존재와 분자의 비대칭은 락트산을 극성 분자로 만듭니다.
