* 극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 전자의 고르지 않은 공유로 인해 양수 및 음성이 있습니다. 반면에 탄화수소는 비극성 분자이며, 전자는 탄소와 수소 원자 사이에 동일하게 공유됩니다.
* "처럼 녹는 것처럼": "처럼 용해된다"라는 원리는 비슷한 극성을 가진 물질이 서로 녹을 가능성이 더 높다고 말합니다. 물은 극성이고 탄화수소는 비극성이므로 잘 섞이지 않습니다.
* 분자간 힘 : 물 분자는 서로 강한 수소 결합을 형성합니다. 탄화수소는 주로 약한 반 데르 발스 세력을 가지고 있습니다. 분자간 힘의 차이는 탄화수소가 물의 강한 수소 결합 네트워크를 방해하기 어렵게 만듭니다.
예외 :
* 단편 체인 탄화수소 : 메탄 (CH4) 및 에탄 (C2H6)과 같은 매우 작은 탄화수소는 물에 약간의 용해도가 제한되어 있습니다. 작은 크기로 인해 물 분자와 약하게 상호 작용할 수 있기 때문입니다.
* 기능 그룹이있는 탄화수소 : 탄화수소 분자에 알코올 (-OH) 또는 카르 복실 산 (-COOH)과 같은 극성 기능 그룹이있는 경우, 물의 용해도가 증가했을 수 있습니다.
요약 : 탄화수소는 일반적으로 비극성 특성과 그들과 물 사이의 분자간 힘의 차이로 인해 물에 불용성이 있습니다.
