효소 활성의 억제 :열, 산/염기 및 중금속 이온
이러한 요인들은 모두 효소 활성을 억제 할 수 있지만 다른 메커니즘을 통해 그렇게합니다.
유사성 :
* 모두 효소 활성의 감소 : 변성, pH 최적화 변화 또는 활성 부위를 방해하는지 여부에 관계없이 이러한 요인은 궁극적으로 효소의 반응을 촉매하는 능력을 방해합니다.
* 모두 가역적이거나 돌이킬 수 없을 수 있습니다. 열에 의한 변성과 같은 일부 효과는 돌이킬 수 없지만 최적의 조건으로 돌아가서 pH 변화와 같은 다른 효과는 역전 될 수 있습니다.
차이점 :
1. 열 :
* 메커니즘 : 고온은 효소의 3 차 및 4 차 구조를 보유한 약한 결합 (수소 결합, 반 데르 발스 힘)을 방해합니다. 이것은 효소가 전개되거나 denature 를 유발합니다 , 활성 부위 및 촉매 기능의 손실로 이어집니다.
* 가역성 : 열에 의한 변성은 일반적으로 돌이킬 수없는 입니다 .
* 특이성 : 열 변성은 비 특이 적 입니다 , 대부분의 효소에 영향을 미칩니다.
2. 산/염기 :
* 메커니즘 : 효소는 활성에 대한 최적의 pH 범위를 갖는다. 극도의 pH 값 (너무 산성 또는 기본)은 활성 부위에서 아미노산 잔기의 이온화 상태를 방해 할 수 있습니다. 이것은 효소의 구조와 기질에 결합하는 능력을 변경하여 활성을 줄입니다.
* 가역성 : pH 변화는 일반적으로 가역적이다 pH가 최적의 범위로 되돌아가는 경우.
* 특이성 : 효소 활성에 대한 pH의 효과는 특이 적 이다 각각의 효소에, 상이한 효소가 상이한 최적의 pH 범위를 갖기 때문에.
3. 중금속 이온 :
* 메커니즘 : 수은, 납 및 카드뮴과 같은 중금속 이온은 설페이드릴 그룹 (-SH)을 통해 활성 효소 부위에 결합하여 기질 결합을 차단하거나 활성 부위 형태를 왜곡 할 수있다.
* 가역성 : 경우에 따라 킬레이트 제에 의해 중금속 이온을 제거하여 억제 가역적 를 제거 할 수 있습니다. . 그러나 일부 금속 결합은 영구적 일 수있어 비가 역적 로 이어질 수 있습니다. 금지.
* 특이성 : 효소 활성에 대한 중금속의 효과는 특이 적 입니다. 활성 부위에서 설페이드릴 기의 존재에 따라 각각의 효소에.
요약 :
* 주로 효소를 거부하여 구조에 돌이킬 수없는 손상을 유발합니다.
* 산/염기 변화는 활성 부위 잔기의 이온화 상태에 영향을 미쳐 효소 활성의 가역적 또는 돌이킬 수없는 변화를 초래한다.
* 중금속 이온은 활성 부위에 결합하여 잠재적으로 기질 결합을 차단하거나 활성 부위를 왜곡하여 가역적 또는 돌이킬 수없는 억제를 초래한다.
개별 효소에 대한 이러한 요인의 특정 효과는 크게 다를 수 있습니다.
