1. 탈수 반응 :
- 탈수 반응은 물 분자의 제거를 포함한다. 이 경우, 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹 및 다른 아미노산의 아미노기로부터의 수소 원자 (H)로부터의 하이드 록실기 (-OH)가 제거된다.
2. 펩티드 결합 형성 :
- 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹으로부터 나머지 탄소 원자는 다른 아미노산의 아미노기로부터 질소 원자와 공유 결합을 형성한다. 이 결합을 펩티드 결합 라고한다 .
3. Dipeptide 형성 :
- 두 아미노산은 이제 서로 연결되어 디 펩티드 를 형성합니다. .
여기 단순화 된 그림이 있습니다 :
```
아미노산 1 아미노산 2
| |
r-ch-cooh r'-ch-nh2
| |
NH2 COOH
/ \ / \
H OH H OH
탈수 반응 :
H2O가 제거됩니다
결과:
r-cho-nh-ch-r '
| |
NH2 COOH
/ \ / \
H H H H
```
키 포인트 :
*이 과정은 폴리펩티드 라는 더 긴 아미노산 사슬을 형성하기 위해 반복 될 수 있습니다. .
* 폴리펩티드의 아미노산 서열은 고유 한 구조와 기능을 결정합니다.
* 탈수 반응은 더 작은 단량체로부터 더 큰 생체 분자를 구축하는 데 필수적이다.
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