이유는 다음과 같습니다.
* 전분은 탄수화물입니다. 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소로 구성됩니다.
* 전분에서 탄소는 수소와 산소에 결합됩니다. 이러한 결합은 주로 공유이며, 이는 전자가 원자 사이에 공유되는 것을 의미합니다.
* 탄소는 수소보다 전기 음성이지만 산소보다 전기 음성이 적습니다. 이는 C-H 결합에서 탄소가 전자를 약간 끌어 당기는 반면 C-O 결합에서 산소는 전자를 자체로 당깁니다.
* 전자가 공유되기 때문에 탄소에 대한 전자의 순이익 또는 손실은 없습니다. 이로 인해 중성 산화 상태가 0입니다.
전분은 복잡한 구조를 함유하고 있지만, 분자 내 탄소의 전체 산화 상태는 공유 결합에서 전자의 균형 잡힌 공유로 인해 여전히 0이다.
