다음은 고장입니다.
* 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 분자.
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르 복실 (-cooh) 그룹을 갖는 탄화수소의 긴 사슬.
연결 방법 :
* 글리세롤의 3 개의 하이드 록실기 각각은 지방산의 카르 복실 그룹과 에스테르 결합을 형성한다.
*이 과정은 트리글리세리드를 형성하며, 여기서 3 개의 지방산이 하나의 글리세롤 분자에 부착됩니다.
참고 : 지방산을 함유 할 수있는 다른 유형의 지질이 있지만 트리글리세리드가 가장 흔하고 널리 알려져 있습니다.
