* 가수 분해 : 베이킹 소다는 물에서 가수 분해라는 과정을 겪습니다. 이것은 물 분자와 반응하여 약간 알칼리성 용액을 형성한다는 것을 의미합니다.
* 평형 : 반응은 평형 반응으로 완료되지 않습니다. 반응은 중탄산염 이온 (HCO) 및 수산화 이온 (OHA)의 형성을 선호하지만 역 반응이 발생할 수있게한다.
* 약한베이스 : 베이킹 소다는 약한 기초이므로 물에서 완전히 이온화되지 않습니다. 이것은 베이킹 소다의 작은 부분만이 실제로 물과 반응하여 약간 알칼리성 pH에 기여하는 수산화물 이온을 형성한다는 것을 의미합니다.
반응에서 일어나는 일은 다음과 같습니다.
nahco₃ + h₃o ⇌ hco₃⁻ + na⁺ + oh +
반응은 중탄산염, 나트륨 이온 및 수산화 이온을 생성합니다. 수산화물 이온은 용액을 약간 기본적으로 만듭니다.
왜 우리가 극적인 반응을 보지 못하는지 :
* 가스 생산 없음 : 산과의 반응과 달리, 베이킹 소다의 물과의 반응에서 생성 된 가스 (이산화탄소와 같은)는 없다.
* 느린 반응 : 반응은 비교적 느리고 열이 많이 방출되지 않습니다.
요약하면, 베이킹 소다는 물과 반응하지만 반응은 미묘하며 가스 진화 또는 열 생산과 같은 극적인 변화를 일으키지 않습니다.
