1. 극성 :
* 물 (HATE)은 극성 분자입니다. 이는 산소와 수소 원자 사이의 전자 공유가 고르지 않아 양성 및 음성 끝이 있음을 의미합니다. 산소 말단은 약간 음성이며 수소 말단은 약간 양수입니다.
* 오일은 비극성 분자입니다. 오일의 분자는 전자를 더 고르게 공유하므로 뚜렷한 양의 및 부정적인 끝이 없습니다.
2. "같은 것처럼"규칙 :
* 극성 분자는 다른 극성 분자에 용해되는 경향이 있습니다. 이것은 한 분자의 양의 끝이 다른 분자의 부정적인 끝을 끌어 당겨 수소 결합이라고 불리는 약한 결합을 형성 할 수 있기 때문입니다.
비극성 분자는 다른 비극성 분자에 용해되는 경향이 있습니다. 그들은 반 데르 발스 세력이라고 불리는 약한 세력을 통해 서로를 끌어들입니다.
3. 기름과 물이 섞이지 않는 이유 :
* 물은 극성이고 기름은 비극성이기 때문에 매우 다른 명소를 가지고 있습니다. 물 분자는 수소 결합을 통해 서로 끌어 당겨지며, 이는 오일 분자와 물 분자 사이의 반 데르 발스 힘보다 강합니다.
* 결과적으로, 오일 분자는 물 분자와 혼합하기보다는 (액 적을 형성) 함께 고착하는 것을 선호합니다.
간단한 용어로 : 석유 분자가 작은 대리석과 물 분자를 끈적 끈적한 자석으로 상상해보십시오. 대리석은 자석에 달라 붙을 수 없으므로 함께 뭉친다.
