염 (염화나트륨 -NaCl)
* 물에 매우 용해 : 소금은 물에 쉽게 용해되어 명확한 용액을 형성합니다.
* 용해도는 온도에 따라 증가합니다. 따뜻한 물은 더 많은 소금을 녹일 수 있습니다.
시트르산 (C6H8O7)
* 물에 가용성 : 구연산은 또한 물에 매우 용해됩니다.
* 용해도는 온도에 따라 증가합니다. 소금과 유사하게 더 따뜻한 물은 더 많은 구연산을 용해시킵니다.
키 포인트 :
* 극성 : 염과 구연산은 모두 극성 분자입니다. 물은 또한 극성 분자입니다. 극성 분자는 양전하와 음전 전하 사이의 인력으로 인해 다른 극성 분자에 잘 녹습니다.
* 이온과 공유 : 염은 이온 성 화합물이며, 이는 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+)과 음으로 하전 된 염화물 이온 (Cl-) 사이의 정전기 인력에 의해 형성된다는 것을 의미한다. 구연산은 공유 화합물이며, 이는 원자 사이에 전자를 공유함으로써 형성됩니다. 그러나, 구연산에 카르복실산 기 (-COOH)의 존재는 그것을 극성으로 만듭니다.
요약 :
염과 구연산은 모두 물에 매우 용해되며 온도에 따라 용해도가 증가합니다. 이것은 극성의 성질과 물이 이온 또는 극성 그룹과 호의적으로 상호 작용하는 능력 때문입니다.
