* 지방 분자는 다양합니다 : 트리글리세리드로도 알려진 지방은 글리세롤 (3- 탄소 분자)과 3 개의 지방산 사슬로 만들어집니다. 지방산은 길이가 크게 달라질 수 있으며, 이중 결합의 수는 (포화 대 불포화) 이중 결합의 수입니다.
* 각 지방산은 다른 수의 수소를 가지고 있습니다. 지방산 사슬에서 수소 원자의 수는 길이와 포화에 의존합니다.
* 예 :
* 팔미 산과 같은 포화 지방산 (16 개의 탄수화물)은 32 개의 수소 원자를 함유하는 포뮬러 C16H32O2를 갖는다.
* 올레산과 같은 불포화 지방산 (18 개의 탄소)은 34 개의 수소 원자를 함유하는 포뮬러 C18H34O2를 갖는다.
특정 지방 분자에서 수소 원자의 수를 계산하려면, 그것을 만드는 특정 지방산을 알아야합니다.
특정 지방 분자를 염두에두고 있는지 알려 주시면 수소 원자 수를 계산할 수 있습니다.
