* 물리적 변화 : 물질의 형태 또는 외관을 변경하지만 화학 성분은 아닙니다.
* 예 :얼음 녹이, 끓는 물, 절단 종이, 설탕을 물에 용해시킵니다.
* 화학적 변화 : 화학적 특성이 다른 새로운 물질을 형성합니다.
* 예 :나무를 태우고 금속을 타고 계란 요리.
설탕을 가열하면 본질적으로 녹아 들어갑니다. 고체에서 액체로 변하지만 화학 화장 (c₁₂h₂₂o₁₁)은 동일하게 유지됩니다. 두껍고 무색 액체는 단순히 새로운 물질이 아니라 녹은 설탕입니다.
그러나 설탕을 더 길게 가열하면 시간, 그것은 화학적 변화 를 겪게됩니다 카라멜 화 라고합니다 . 여기에는 설탕 분자의 분해와 카라멜에 특징적인 갈색과 맛을주는 새로운 화합물의 형성이 포함됩니다.
