이유는 다음과 같습니다.
* 수소 결합 : 글리세롤에는 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹이 있습니다. 이들 그룹은 서로와 물 분자와 강한 수소 결합을 형성 할 수있다.
* 분자간 힘 : 수소 결합은 글리세롤 분자를 함께 유지하는 강한 분자간 힘입니다. 그러나 글리세롤이 실온에서 액체가되는 경향을 극복하기에는 충분하지 않습니다.
* 극성 : 글리세롤은 하이드 록실기의 존재로 인해 극성 분자이다. 이 극성은 강한 분자간 힘과 글리세롤의 점성 특성에 기여합니다.
요약 : 글리세롤은 실온에서 액체이기 때문에 분자들 사이의 수소 결합은 강하지만 실온에서 존재하는 열 에너지를 극복하기에 충분하지 않기 때문이다.
