작동 방식은 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자의 산소 원자는 수소 원자보다 전기 음성이 더 많다. 이것은 전자를 더 강하게 끌어 들이고 산소 근처에서 약간 음전하를 생성하고 수소 원자 근처에서 약간 양전하를 생성한다는 것을 의미합니다. 이것은 dipole 를 만듭니다 분자 내에서 한쪽 끝이 약간 양수이고 다른 쪽 끝은 약간 음수입니다.
* 수소 결합 : 하나의 물 분자의 약간 양성 수소 말단은 다른 물 분자의 약간 음의 산소 끝에 끌린다. 이 매력을 수소 결합 라고합니다 . 수소 결합은 공유 결합 (물 분자 내에서 원자를 고정하는 결합)보다 약하지만, 액체 상태에서 물 분자를 함께 유지하기에 충분히 강하다.
* 강한 매력 : 이러한 극성 분자의 조합과 수소 결합을 형성하는 능력은 물 분자 사이에 강한 인력을 만듭니다. 이것은 왜 물이 비교적 높은 끓는점, 표면 장력이 높은 이유를 설명하며, 많은 물질에 대한 우수한 용매입니다.
요컨대, 물 분자는 전기적으로 중립적이지만, 극성과 그로 인한 수소 결합은 그들 사이에 강한 인력을 만듭니다.
