* 고체와 같은 특성 : 커드는 명확한 모양이며 액체처럼 흐르지 않습니다. 그것은 Casein이라는 단백질 네트워크에 의해 함께 유지됩니다.
* 액체와 같은 특성 : 두부에는 물이 들어있어 유동성이 어느 정도입니다. 당신은 그것을 펼치거나 부을 수 있지만 물만큼 자유롭게 흐르지는 않습니다.
따라서 커드는 고체와 액체의 특성을 나타내므로 콜로이드의 매혹적인 예입니다.
* 고체와 같은 특성 : 커드는 명확한 모양이며 액체처럼 흐르지 않습니다. 그것은 Casein이라는 단백질 네트워크에 의해 함께 유지됩니다.
* 액체와 같은 특성 : 두부에는 물이 들어있어 유동성이 어느 정도입니다. 당신은 그것을 펼치거나 부을 수 있지만 물만큼 자유롭게 흐르지는 않습니다.
따라서 커드는 고체와 액체의 특성을 나타내므로 콜로이드의 매혹적인 예입니다.
