1. 온도 :
* 고온 : 효소는 단백질이며 모든 단백질과 마찬가지로 열에 민감합니다. 고온은 효소를 변성시켜 모양을 바꾸고 제대로 기능 할 수 없게 만들 수 있습니다.
2. pH :
* Extreme pH : 효소는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다. 이 범위를 벗어나면 효소의 구조를 방해하고 기질에 결합하는 것을 방지 할 수 있습니다.
3. 억제제 :
* 경쟁 억제제 : 이 분자는 효소의 기질과 유사하고 활성 부위에 결합하기 위해 경쟁합니다. 그들은 결합에서 기질을 차단하고 반응을 방지합니다.
* 비경쟁 억제제 : 이 분자들은 활성 부위 (알로 스테 릭 부위) 이외의 효소의 부위에 결합한다. 이 결합은 효소의 모양을 변화시켜 기질에 덜 효과적이거나 결합 할 수 없습니다.
* 경쟁적 인 억제제 : 이들은 효소-하류 복합체에 결합하여 생성물의 형성을 방지한다.
4. 중금속 :
* 수은, 납,은 : 이 중금속은 효소의 활성 부위 또는 다른 필수 기능 그룹에 결합하여 활성을 방해 할 수 있습니다.
5. 화학적 변형 :
* 변성 : 다양한 화학 물질 (산, 염기, 세제)은 구조를 방해하여 효소를 변성 할 수 있습니다.
* 산화 : 반응성 산소 종은 효소에서 아미노산을 산화시켜 활성을 상실 할 수 있습니다.
6. 기판 고갈 :
* 기질이 부족하면 효소가 결합 할 것이 없기 때문에 자연적으로 효소 반응이 느려질 것입니다.
7. 제품 축적 :
* 경우에 따라, 효소 반응의 생성물은 억제제로서 작용하여 반응을 늦추거나 멈출 수있다.
중요한 참고 :
효소 반응을 막을 특이 적 물질은 해당 특정 효소에 의존합니다. 일부 효소는 다른 효소보다 특정 조건에 더 민감합니다. 효소 활성에 영향을 미치는 요인을 이해하는 것은 의학, 생명 공학 및 식품 과학을 포함한 많은 분야에서 중요합니다.
