* 오일은 비극성입니다 : 전하의 균형이 잡힌 분포가 있습니다.
* 소금은 극지입니다 : 그것은 나트륨과 염화물 사이의 이온 결합으로 인해 양성과 음성을 가졌다.
극성 및 비극성 물질은 일반적으로 잘 혼합되지 않습니다 . 물 (극)와 오일 (비극성)을 혼합하려고하는 것처럼 생각하십시오. 각 물질 내의 분자를 끌어들이는 힘은 그것들을 혼합하려는 힘보다 강합니다.
당신이 보게 될 것 :
* 소금은 바닥에 정착합니다 : 소금은 기름보다 밀도가 높습니다.
* 오일은 위에 남아 있습니다 : 기름은 소금보다 밀도가 낮습니다.
* 당신은 두 개의 별개의 층이 보입니다.
예외 :
* 유화제 : 유화제라는 물질을 사용하여 일시적으로 오일과 소금 믹스를 돕습니다. 이 물질은 소금 입자를 둘러싸고 마요네즈와 같은 안정적인 혼합물을 만들 수 있습니다.
* 가열 : 혼합물을 가열하면 때때로 소금이 오일에 약간 녹는 데 도움이 될 수 있지만 영구적으로 섞이지 않습니다.
극성 및 비극성 물질에 대해 더 많이 배우고 싶다면 알려주세요!
