유익한 화학 첨가제 :
* 방부제 : 식품 부패를 예방하고, 유통 기한을 연장하며, 식품 매개 질병을 줄입니다. 예 :나트륨 벤조이트, 칼륨 소르 베이트, 설파이트.
* 산화 방지제 : 산화로부터 보호하여 지방의 맹렬과 과일과 채소의 변색을 유발할 수 있습니다. 예 :비타민 C, 비타민 E, BHA, BHT.
* 향수 향상제 : 음식의 자연적인 맛을 향상 시키거나 새로운 맛을 더하십시오. 예 :MSG, 소금, 설탕.
* 착색제 : 음식의 외관을 개선하고 더 매력적으로 만들 수 있습니다. 예 :Annatto, 심황, 카라멜 색상.
* 두꺼비와 안정제 : 질감과 일관성을 향상시킵니다. 예 :크 산탄 껌, 구아 검, 펙틴.
유해한 화학 첨가제 :
* 인공 감미료 : 장 문제 및 잠재적 인 장기 위험과 같은 건강 문제에 기여할 수 있습니다. 예 :Aspartame, Sucralose.
* 인공 색상 : 일부는 알레르기 반응을 일으키거나 어린이의 과잉 행동과 관련이있을 수 있습니다. 예 :빨간색 40, 노란색 5.
* 트랜스 지방 : 나쁜 콜레스테롤과 낮은 콜레스테롤을 높이고 심장병의 위험이 증가합니다.
* 질산염 및 아질산염 : 가공 고기에 사용하여 색과 맛을 보존하지만 요리 중에 발암 성 화합물을 형성 할 수 있습니다.
* 과도한 소금과 설탕 : 고혈압, 비만 및 기타 건강 문제에 기여할 수 있습니다.
중요한 고려 사항 :
* 중재는 핵심입니다. 유익한 첨가제조차도 과도한 양으로 유해 할 수 있습니다.
* 푸드 레이블 읽기 : 성분과 잠재적 영향을 이해하는 것이 중요합니다.
* 가공되지 않은 음식 전체 선택 : 이들은 일반적으로 첨가제가 적고 영양가가 높습니다.
* 의사 또는 영양사와 컨설팅 : 그들은 건강한 식습관에 대한 개인화 된 지침을 제공 할 수 있습니다.
결론적으로, 음식의 선과 나쁜 화학 첨가제를 구별하는 것이 중요합니다. 일부는 식품 안전 및 보존에 필수적이지만 다른 일부는 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 다양한 유형의 첨가제를 이해하고 음식에 대한 정보에 입각 한 선택을하는 것은 건강을 유지하는 데 중요합니다.
