1. 다량 영양소 : 이들은 몸에 에너지와 성장 및 수리를위한 에너지 및 빌딩 블록을 제공합니다.
* 탄수화물 : 설탕, 전분 및 섬유
* 단백질 : 아미노산
* 지방 : 포화, 불포화 및 트랜스 지방
2. 미량 영양소 : 이들은 다양한 신체 기능에 필수적이지만 더 적은 양으로 필요합니다.
* 비타민 : 다양한 역할을 가진 유기 화합물 (예 :비타민 A, 비타민 C, 비타민 D
* 광물 : 무기 요소, 예를 들어, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨
3. 다른 필수 화합물 :
* 물 : 수화 및 많은 생물학적 과정에 필수적입니다
* 섬유 : 소화를 돕고 장 건강을 촉진하는 소화 불가분의 탄수화물
* 식물 화학 : 잠재적 인 건강상의 이점 (예 :항산화 제, 플라보노이드, 카로티노이드)이있는 식물에서 자연적으로 발생하는 화합물
* 다른 맛과 첨가제 : 맛, 아로마, 질감 및 보존에 기여하는 물질, 예를 들어 설탕, 소금, 향신료, 허브
참고 :
* "Edible"은 반드시 "건강"을 의미하지는 않습니다. 일부 식용 화합물은 과도하게 섭취하여 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
* 많은 화합물이 식용으로 인식되지만 일부는 여전히 안전 및 잠재적 이점에 대한 조사를 받고 있습니다.
* 식용으로 화합물의 분류는 문화, 지역 및 개인 내성에 따라 다를 수 있습니다.
우리 음식의 다양한 식용 화합물을 이해하는 것은 정보에 근거한식이 선택을하고 전반적인 건강과 복지를 촉진하는 데 중요합니다.
